Striploin Linz Heritage Angus, lb

Origen: Corte con hueso ubicado en el lomo, con una buena cantidad de grasa intramuscular. 

Perfil de sabor: Sabor intenso a carne, con notas de frutos secos y queso. La textura es más firme y el sabor más concentrado.

Cocción recomendada: sabor a carne de res profundo y concentrado, con notas umami pronunciadas. Su perfil de sabor es más robusto en comparación con cortes como el solomillo, pero sin llegar a ser abrumador.

Guarnición: Puré de patata rústico, zanahorias glaseadas y una salsa de vino tinto.

Sobre Linz Heritage Angus: programa angus que se caracteriza por un sabor intenso y prolongado gracias a su pequeña producción 100% controlada por la familia Linz y la base genética de Black Angus verificado de todos los animales que entran a su programa. Además, cada pieza de carne es sometida a procesos de añejamiento en húmedo y en algunos casos en seco lo que aumenta terneza y sabor.

Es un programa angus como ningún otro.

Tipo de empaque: bolsa transparente al vacío

Peso aproximado de empaque: 1.2 lb

Temperatura: Congelado